DAS NEUE NACHHALTIGE BUSINESSMAGAZIN

INTERVIEW AUSGABE 25-02

„Denken wir doch besser ans Übermorgen"

Einmal über den Tellerrand hinausdenken – das kann kaum jemand so gut wie der Gegenwartsdiagnostiker Stephan A. Jansen. Ein Gespräch über festgefahrene Denkschemata, den innovativen Blick aus der Zukunft und die unterschätzte Intuition.

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Interview – Daniela Cavallo
FOOD AUSGABE 25-02

Das grüne Menü

Sind üppige Festtagsessen und Umweltschutz ein Widerspruch? Nein, sagt Taubenkobel-Chef Alain Weissgerber, sofern man sich an die Spielregeln saisonalen und regionalen Kochens hält. Für aehre zeigt er, wie‛s richtig geht und präsentiert uns seine Rezepte für nachhaltige Menüs – fleischig, fischig und vegetarisch.

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Gruens Menue
VERPACKUNG AUSGABE 25-02

Plastic is fantastic?

Wir putzen damit unsere Zähne, tuschen die Wimpern und tragen es am Körper. Wir reinigen Küchen und Bäder damit. Wir isolieren unsere Wände und fahren sogar darin herum: An Plastik führt im Alltag kein Weg vorbei. Leider oder Gott sei dank - das ist eine Frage der Perspektive.

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Plastik

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